Les autorités chinoises de l'industrie du sel et les producteurs ont exhorté les consommateurs à ne pas acheter de panique après que des acheteurs anxieux aient vidé les rayons des supermarchés et les plateformes de vente en ligne du condiment en raison d'inquiétudes concernant le sel. Le Japon rejette des eaux usées radioactives.

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"Les produits à base de sel comestible sont largement disponibles et disposent d'une capacité de production stable en Chine,"a déclaré Wang Xiaoqing, directeur général de l'Association chinoise du sel, ajoutant qu'il n'était pas nécessaire de stocker des produits à base de sel. Selon l'association, la consommation annuelle de sel comestible du pays reste autour de 12 millions de tonnes, tandis que la capacité de production est plus de quatre fois supérieure, à 50 millions de tonnes.

Jeudi, JD Super, la branche supermarchés en ligne de JD.com, a déclaré que les recherches sur le mot clé"sel"sur sa plateforme a bondi de 377 pour cent entre minuit et 11 heures du matin, par rapport à la même période en juillet, tandis que le volume des transactions de sel comestible a grimpé de 498 pour cent au cours de cette brève période. JD Super a déclaré avoir augmenté ses approvisionnements depuis mardi, les ventes de certains produits à base de sel ayant considérablement augmenté.

Wang Jing, qui travaille pour une société commerciale et mère d'un enfant de 11 ans, a déclaré qu'elle avait réussi à acheter 10 sacs de sel de lac en ligne vendredi matin, au milieu de l'anxiété croissante parmi ses pairs.

"Je ne pense pas que nous ayons besoin de thésauriser. Mais je ne veux vraiment plus de sel marin pour ma famille,"dit-elle.

La plus grande entreprise de production de sel au monde, le China National Salt Industry Group, a déclaré dans un communiqué que 87 % des produits à base de sel comestible en Chine sont du sel de puits, 10 % du sel de mer et 3 % du sel de lac. La production de sel de puits et de sel de lac n'est pas affectée par la pollution nucléaire du Japon, a indiqué le groupe.

Le China National Salt Industry Group a une capacité de production de plus de 10 millions de tonnes par an. Parmi ceux-ci, le sel de puits représente 95 pour cent, le sel de lac représente 4 pour cent et le sel de mer ne représente que 1 pour cent. Le groupe dispose de réserves de sel suffisantes, précise le communiqué.

De nombreuses autorités locales ont publié des avis réglementant la hausse des prix du sel afin d’étouffer dans l’œuf les manipulations du marché. Le régulateur du marché de Hainan s'est engagé vendredi à sévir contre ceux qui manipulent et provoquent des hausses de prix en leur imposant des amendes maximales de 5 millions de yuans (686 000 dollars).

Le gouvernement japonais a commencé jeudi à rejeter dans la mer des eaux contaminées par la centrale nucléaire endommagée de Fukushima Daiichi.

Jeudi soir, les rayons de sel de table de certains supermarchés de la Région administrative spéciale de Macao étaient presque vidés, certains n'ayant laissé derrière eux que quelques sacs de sel marin plus cher.

Le Bureau de développement économique et technologique du gouvernement de la RAS de Macao a rassuré jeudi les résidents sur le fait que les approvisionnements en sel de table restent stables, avec des stocks suffisants disponibles. Ils ont exhorté le public à rester rationnel et à ne pas succomber à des rumeurs infondées.

Selon le bureau, Macao dispose actuellement d'un stock local de plus de 190 000 kilogrammes de sel de table, suffisant pour répondre aux besoins de la population de Macao pendant environ 37 jours. Ils ont établi que la chaîne d’approvisionnement actuelle est stable et continueront à effectuer les achats nécessaires. Le bureau souligne son engagement à surveiller la situation, à mener des inspections régulières du marché et à prendre des mesures strictes contre la manipulation et la thésaurisation des prix.

Les résidents de Hong Kong ne constatent aucun stockage de sel, a déclaré Simon Wong Ka-wo, président de la Fédération des restaurants et des métiers connexes de Hong Kong. Wong a déclaré que la majeure partie du sel de Hong Kong provenait de la partie continentale de la Chine et de l'Asie du Sud-Est, et qu'une très petite partie du sel, principalement utilisée dans les restaurants japonais, était expédiée du Japon.

Journalistes : Wang Zhuoqiong, Fan Feifei, Xi Tianqi et Shadow Li